กุ๊กไก่ตะหลิวลอยฟ้า

                   "ดอกไม้"เรามักจะคิดว่าเป็นดอกไม้ที่ปลูกเพื่อความสวยงามร่มรื่น  และ มีกลิ่นหอมและสีสันสวยงาม อีกทั้งบางชนิดยังสามารถดัดแปลงทำเป็นส่วนประกอบของอาหารได้อีกด้วย  เรามาดูกันเลยดอกไม้ที่สามารถรับประทานได้และมีประโยชน์ต่อร่างกายจะมีดอกอะไรบ้าง                    1.อัญชัน         ถือว่าเป็นดอกไม้สารพัดประโยชน์เลยก็ว่าได้ สามารถใช้ประโยชน์ได้ ทั้งการนำไปคั้นเป็น น้ำอัญชัน  จากกลีบดอกสีน้ำเงินอมม่วง หากบีบมะนาวลงไปจะเปลี่ยนเป็นสีม่วงแดง ใช้แต่งสีอาหารคาว-หวาน ที่เห็นกันบ่อยๆมักจะเอามาทำสีในขนมไทยชนิดต่างๆ ทำเครื่องดื่ม หรือใช้ดอกแห้งชงเป็น ชา  อีกทั้งยังสามารถ กินสดๆ คู่กับน้ำพริก รสชาติหวานนิดๆของดอกอัญชันช่วยตัดรสเผ็ดกับน้ำพริกแบบไทยๆได้เป็นอย่างดี สรรพคุณของดอกอัญชันยังช่วยต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกายและเพิ่มพลังงานให้ร่างกาย และอื่นๆอีกมากมาย น้ำดอกอัญชัน                   2.โสน          ดอกไม้พื้นบ้าน มีรสหวานเล็กน้อย ประกอบอาหารได้ทั้ง ลวกจิ้มน้ำพริก  ใส่ใน แกงส้ม หรือ ไข่เจียว  และยังนำไปใช้เป็นสีประกอบอ